Wednesday, December 31, 2008

又是一年之末

【昨天去看了這部卡通,沒有預期中的好看,老鼠雖然可愛,可是劇情太過嚴肅了...】


一個多月沒碰我的blog,似乎得了一種恐懼症,不想看不想寫,沒了靈感。也許是得了“歸鄉憂鬱症”吧!

每次都是這樣。總是在回家前一個月就開始興奮的像小朋友給買玩具一樣,老早就計畫好要吃什麼、要買什麼、要跟誰見面;回到了台北,一天切割成好幾個時段,忙著做想做的事、吃想吃的食物、見想見的人。每天過的熱熱鬧鬧、忙忙碌碌、開開心心,正所謂“有時差也要當沒時差、拉肚子也要給它吃到死!”

其實心裡明白要是我今天就住在台灣,沒人那麼有閒又有錢的跟我三天一小酌、五天一大聚的,父母家人也不可能抽那麼多時間跟我這晃晃那逛逛。又今天要住在台灣,滿街的美食怎怕會來不及吃?滿街的衣服怎怕會來不及買?只怕錢不夠花吧!

就是這麼矛盾!因為時間短、距離遠,所以一切的一切都更加珍惜,也更加不捨。“不捨就搬回去吧!”每次回美後都會這麼想。可縮短了距離,這一切的不捨好似就會變的無謂了。還住在台北時,怎不覺得那水煎包、烤香腸有那麼令人垂涎?那些同住在台北的朋友們不也是久久才見一面?同在一個屋簷下的家人不也是一星期才見得到一面?距離創造美感,無可抗拒的人性,所以台灣的好都是離開後才發現。

理性上都明白這道理。可是從熱鬧的街回到冰天雪地,還是忍不住失落兼小憂鬱。所以時差調的特別慢,生活久久回不上正軌。荒蕪的blog正是最佳證明。

扯了一堆,跟一年之末一點關係都沒有。回想起來,今年倒沒有什麼特別想要檢討或是回顧的,大概有什麼大事也都寫下來跟大家報告過了吧!那新年新希望呢?還是一樣,就是身體健康、努力存錢跟加油減肥囉!都不出這些老掉牙的希望。人老了,只想要簡簡單單過生活罷了...


~Happy New Year~

Tuesday, November 04, 2008

NBA Night: Nets v.s. Suns 也是美國總統大選之夜

【Nets v.s. Suns @ IZOD Arena﹝原稱Continental Arena﹞】

第一次到現場看NBA球賽是在將近四年前的一場New Jersey Nets對San Antonio Spurs。當時Jason Kidd還在Nets,Vince Carter也剛加入不久,雖說心裡有默默的比較喜歡Spurs,但那場Kidd表現的精采,Carter打的火爆﹝甚至後來被判出場﹞,加上地緣關係,還是很努力很興奮的幫Nets加油。可是自從Kidd離開後,就再也無心關心Nets的賽事了。

新一季的球賽才剛開始,人夫便問我說要不要再去看球賽。心想,好吧!雖說不再喜歡Nets,但若有喜歡的球隊來打,看看也無妨!喜歡的球隊基本上都在西區,整季東西區對到的機會也只有2次,一次在主場,一次在客場,表示西區的球隊要來NJ打的場次就只有一場囉!嘿嘿!只要是遇到這種機會難得的事情,我都不會放過的。本來想看Nets v.s. Mavericks﹝Kidd對上Carter,精采可期呢!﹞,可惜那時人夫在台灣,所以就決定去看Phoenix Suns.

11/4是星期二,又是大選之夜,想必觀眾不會太多,果然我們在3天前,一個人只花了$20就買到了好位置的球票。一坐下來就發現Suns在離我們很近的籃框練球,馬上興奮的狂照我的偶像們!

【頭號偶像 - Steve Nash】

【可愛的帥哥 - Grant Hill】

【他不算是我的偶像,不過這傻大個也是個傳奇 - Shaq O'neal

【籃下只要擺一個O'neal,果然禁區就佔一半去了】

【看我偶像投籃的英姿!】

怎麼說呢?或許是總統大選吧!也或許是觀眾實在很少,感覺兩隊都沒有打的太起勁。就看Suns傳球之快速,在籃框附近飛來飛去﹝Nash可都是單手傳球ㄌㄟ﹞,但也好幾次都沒進。儘管如此,比賽結果Suns還是得了114分,可見Nets防守不是太強。﹝是真的耶!他們擋不住O'neal就算了,連Nash也擋不住,只有Carter比較殺一點,我甚至覺得裁判都已經比較偏袒Nets了﹞

我是比較喜歡Suns啦!可是看Nets這樣沒什麼士氣,所以我們決定還是幫Nets加油。好笑的是,我那人夫看的過於投入,忘記自己是在球場而不是在家裡,看到緊張處居然大聲叫說“易建聯你這個高個給我投什麼外線!”,結果惹的坐在我們前排的兩個華人﹝大陸人?﹞回頭來看﹝瞪?﹞我們。我是臉皮薄啦!所以當場制止了人夫大聲喊叫,不過現在想想,看球賽就是要給他叫到爽啊!嗯!下次我就給他瞪回去!﹝唉!有夠ㄋㄠ的...﹞

整場球呢!幫Nets的加油聲並不是太熱烈,倒是中間新聞快報,轉播選情最新發展時,只要報Obama贏的州,全場就歡聲雷動,報到McCain時,就噓聲不斷。也難怪,NY和NJ都是民主黨居多啊!就這樣,我們這對沒有投票權的夫妻,也感受到了美國人對這次總統大選的熱切關注。

雖說整場球賽下來,人夫和我自high的很厲害﹝當然人夫特別的high,都覺得自己也可以下去打NBA了﹞,但在回家的路上,我們都覺得應該很久不會再來看Nets打球了。以後要看NBA,還是去德州或是西岸玩的時候再去吧!

如何選擇安全的炒菜鍋


【新購入的炒菜鍋】

經過天天煎、煮、炒、炸的非人性重度使用,我那小小的Ikea不沾鍋已經被我用到開始沾鍋﹝強烈懷疑上面那一層不沾coating已經被我和人夫吃進肚子裡了﹞,而且感覺隨時有破鍋的危險。花不起大錢買貴到要死的高級鍋子,我只好努力做功課,研究什麼樣材質的鍋子環保又不危害健康,然後從中挑選實用又價格合理的。﹝窮人家錢只能花在刀口上...﹞

其實一開始想放棄購買不沾鍋的念頭,之前鐵弗龍事件鬧的沸沸湯湯的,說是在製造不沾鍋過程中所使用的一種化學原料 perfluorooctanoic acid (PFOA),也稱作 C-8,實驗證明會造成癌症,降低生育率,及傷害免疫系統。但少量的C-8並不會對人體造成實質上的傷害,也沒有證據證明不沾鍋就是釋出C-8的元兇。不過可以確定的,當不沾鍋在高溫烹飪時﹝超過500F時﹞,會釋出有毒氣體足以殺死家中飼養的寵物鳥。

我是沒量過我煮飯時鍋子有多高溫,不過我的確聞過炒菜鍋散發出怪怪的化學味,尤其在剛買來的時候。為了健康和環保著想,我還認真的考慮要買鐵鍋﹝Carbon Steel﹞。可是做了一番研究,鐵鍋要好用,就要上油“養鍋”。天哪!我已經懶到一個月才清理房子一次,我哪來的美國時間﹝咦?我好像就在美國喔?!﹞在那邊每天幫我的鍋子做保養啊!

那不鏽鋼鍋呢?會沾又貴,若真沒別的選擇再說吧!

吼!科技那麼進步,我就不相信沒有好用、健康、又不貴的鍋子可以買。更認真的拜了辜狗大帝後,哈哈,我終於在這裡找到了些頭緒。

文章一開頭就說了,很多人因為鐵弗龍事件將家裡的不沾鍋丟棄,改用不鏽鋼鍋,但事實上不鏽鋼也不是全然的安全無虞。不鏽鋼鍋是由各種不同的金屬混製而成,而這些金屬成分也有可能隨著食物進入人體,雖說量少不至於有危險,但這不就和一般的不沾鍋道理是一樣的?還好我沒衝動的給它買下去!

另一種比較健康的選擇則是用Hard-Anodized Aluminum鍋。﹝直譯:電鍍鋁鍋,但我強烈懷疑有另外的專用名詞。﹞它是使用電鍍的方式使鋁硬化到比不繡鋼還硬。我不是念化工的,理化又特爛,所以不是太懂很多專業網站的解釋。但就我理解的範圍,應該就是先讓鋁浸泡在酸中(acid bath),然後再用電處理(electrical charges),使鋁和氧氣結合成為氧化鋁(aluminum oxide)。基本上這樣的過程只是在加速並且控制一種自然的氧化作用。而這種氧化作用產生出來的結果可以使鍋子免於腐蝕及磨損,所以不必擔心有材質脫落的問題。同時,這種鍋子耐高溫且不易起化學作用(chemically stable),又因為沒有孔隙(nonporous),所以不會沾黏食物。

看到這,我頭上的電燈泡就亮了﹝叮~﹞,我終於找到我要的鍋子啦!不沾又安全,Amazon.com $35不到就有一個14吋的Hard-Anodized Aluminum炒菜鍋,真是太棒了!果然東西不能亂買,盜聽不能塗說,有做功課才有收穫;今晚就要回去驗收我的新鍋子啦!

將我花了三、四個小時做研究的購鍋心得分享給有同樣困擾的人~

Sunday, November 02, 2008

優格蔓越莓吐司+優格菠蘿吐司

上個星期不知道發甚麼懶病,懶得買菜、懶得煮飯、懶得做麵包。已經記不得早餐都吃些甚麼,只知道連續五天每天晚上都吃外面,這樣吃下來,兩個人五天居然可以吃掉超過$200!驚嚇之餘,這週末趕緊去買菜,然後乖乖的在家煮飯、做麵包。(在美國,天天外食果然不是窮人能做的事...)

兩個星期前買了一罐Greek Yogurt,本來是想做點心用的,結果發懶病就甚麼都沒做了。怕放了壞掉浪費,那就用來做麵包吧!


食譜是參考《孟老師的100道麵包》,只是我double了份量,一半按照原食譜做成優格菠蘿吐司,另一半就加些蔓越莓乾成了優格蔓越莓吐司。

【麵團材料】
  1. 高筋麵粉 500g
  2. 糖 70g
  3. 鹽 1/2小匙
  4. 優格 150g
  5. 酵母 6g
  6. 冰水 170g
  7. 奶油 40g
麵包的作法可以參考這裡,只是在最後整形的時候是把麵團搓成長條形,然後拿三條麵團將一端捏緊,接著像綁辮子一般編好後再把尾端也捏緊密合即可。這是我第一次將麵團整成辮子型,很少綁辮子的我,當場還搞不清楚到底接下來應該是要抓那一根,超過30歲的人妻連個辮子都不會綁,真是囧!

用優格做麵包感覺麵團特別的白,在做的過程中還會散發淡淡的奶酸味。但烤好後吃起來並沒有優格味,味道清淡爽口(因為這配方無蛋又少油),配著蔓越莓的些許酸甜味剛剛好!(倒是人夫比較喜歡菠蘿口味)

【剛出爐的麵包可綿密的呢!】

Monday, October 27, 2008

繼續碎碎唸


太忙會心情不好,太閒也會心情不好;若不是我太難搞,就是這份工作太鳥。

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【冷眼旁觀集】

身邊有一種人,可以很快的跟人熟,身邊也總是不缺朋友;出門玩樂不缺他,小道八卦也不會獨漏他。我說不出他們身上有怎樣的特質,可以吸引到許多同性異性的眼光,但我發現他們也是會被討厭的。

光芒太露、口無遮攔、自以為是、爛好人,所以被討厭。更奇特的是,儘管他們身邊已經圍繞了不少的朋友,他們還是會盡己所能的去討好討厭他們的人。所以我說人性本賤,身邊親朋好友的十句讚美都扺不過一個平時不理不睬、有事才會上門的痞子/公主的一句"What's up"。看在眼裡,不禁噁心反胃,因為不知道這種人什麼時候會為了討好別人而在背後桶我一刀,還是保持距離,以策安全。

也有一種人,在你面前說他有多討厭路人甲,很看不慣對方的種種行為態度,聽他講的義憤填膺,好像對方和他有不共戴天之仇似的。結果,過沒幾天,就看到他們倆有說有笑,親密的去哪都要在一起,一副你泥中有我我泥中有你的黏死人不償命。剛開始遇到這種人時,我只是很困惑。但長越大,發現這種人還不在少數。於是我很雞婆的去分析這種人的心態,大概有以下的幾個原因:1) 婦人之仁:因為之前把對方罵的太難聽,後來想想於心不忍,便很無聊的自己還主動向對方示好,然後發現其實對方也沒那麼糟,甚至還有一點臭氣相投,於是就變成好朋友了! 2) 被虐傾向:明明就討厭的要死,卻還要用愛去感化人家,根本就是吃撐了沒事幹! 3) 有利害關係:好吧!這沒辦法,大家都是為五抖米折腰,抱大腿拉關係也是人之常情。 4) 爛好人:只敢在背後幹譙,沒膽在面前撕破臉。 5) 由恨生愛:人的情感很微妙,剛開始對一個人有負面的情緒是因為他和自己不同,但說不定在吵吵鬧鬧的過程中會有火花的產生喔!﹝韓劇的愛情故事不都是這樣演的?﹞ 6) 沒其他朋友了:拜託!有點骨氣!寧為瓦全而不為玉碎啊!

就因為人的情感是如此不定,喜歡跟討厭一個人都不是那麼絕對,所以我學會不要跟著別人起鬨、一起罵的義憤填膺,否則到時候別人成了麻吉,我就遭殃了。也是如此,我發現我很欣賞那種愛恨分明、思緒單純、會堅持自己的好惡且為之負責的人。﹝因為我做不到啊!﹞這種人很傻,但是傻的很可愛、很值得信賴!

以前我想要當個人見人愛的人,現在我只想當個忠於自己、讓自己喜歡的人!

Monday, October 13, 2008

20%全麥豆奶吐司 + 芋頭麵包第二彈

【香軟呢濃的芋頭麵包。右後方是豆奶吐司。】

最近太過熱衷於嘗試不同的主菜,所以大概有兩三個星期沒做麵包了。之前託同事帶回來王傳仁老師著的『天然、無添加的手作麵包』也就被我冷落了一陣子。好不容易又動了做麵包的癮頭,於是參考了書中的龐多米食譜,依照我有的食材稍微改變配方做了一個20%的全麥豆奶吐司及芋頭麵包。結果今天早上一吃真是令我大為驚豔!剛咬下去可以感覺到麵包的濕軟細緻,再多嚼幾口就有濃濃的麥香。真是令我開心的忍不住想要把這個配方記錄下來。

【JeanBlue's 20%全麥豆奶吐司及芋頭麵包】

【材料】
  1. 高筋麵粉 400g
  2. 全麥麵粉 100g
  3. 糖 40g
  4. 鹽 9g
  5. 奶粉 20g
  6. 冰水 100g
  7. 豆奶 225g
  8. 酵母 8g
  9. 椰子油 25g
  10. 奶油 25g
  11. 芋頭 100g
  12. 奶油 20g
  13. 糖 20g
【做法】
  • 將材料1~5、一半的水、7和9放入攪拌盆中,以慢速攪拌成團。約5分鐘。
  • 加入酵母,攪拌均勻後轉快速攪拌至稍微出筋﹝即是攪拌盆都沒有黏任何麵糰,但是用手抓一小塊會稍微黏手﹞
  • 加入奶油以慢速繼續攪拌。等奶油完全攪入後分次加進剩下的冰水。
  • 待麵團攪拌至可以拉出薄膜時即可拿出。整成圓球狀放入抹油的大碗中,蓋上保鮮膜及濕布發酵一個小時。﹝此時可以量一下麵糰的溫度,若超過26度C可以放進冰箱冷卻到26度後再拿出來繼續發酵
  • 翻面繼續發酵30分鐘。
  • 等分成6份麵糰,整成圓球形,蓋上保鮮膜及濕布繼續發酵15分鐘。
  • 其中三份麵糰用擀麵棍擀兩次成螺旋狀放入抹油的烤模中進行最後發酵。
  • 另外三份在第一次擀平的時候塗上芋泥,捲起後再第二次擀平、捲起,放入烤模進行最後發酵。
  • 預熱烤箱325度F,待要放入烤模時轉至300度F烤40分鐘。﹝若怕表面過焦,可以蓋上錫箔紙。
把全麥豆奶吐司放入冷凍庫,等要吃的時候,可以拿出來烤一下做成三明治也很讚喔!

Sunday, October 12, 2008

如何煮出飯店級日式咖哩

【煮好後餓到沒力氣照相存證,只好照我明天中午的便當。】

不知為何,在台灣時總是沒空也沒興趣看電視;倒是來美國之後就變的很想念台灣的電視節目,尤其是日本綜藝。自從我發現『﹝新﹞料理東西軍』之後,就迷上了這種日式的終極烹飪方式。頂級的料理食材、只有在高級飯店廚房才學的到的料理撇步,搞得我每次看完節目後就會手癢得想來試試。﹝結果當然不像電視上那樣好吃啦!﹞節目停播後,我的生活頓時失去了重心,零零落落的看著一些有的沒有的日本綜藝。前幾天看到國興衛視的『老師沒教的事』,基本上是在講廚房料理方面的小技巧,挺有趣的,所以又開始記筆記、做實驗。

咖哩是公認最簡單最不會出錯的料理,但是要做得跟餐廳飯店一樣好吃就有些困難了。我是沒在五星飯店或是餐廳吃過頂級咖哩,但既然電視有在教,那我就來自己做做看。

【JeanBlue's雞肉咖哩】﹝參考『老師沒教的事』做法﹞

【材料】
  1. 辣椒 2條
  2. 大蒜 4瓣﹝約10g﹞
  3. 洋蔥 3個﹝約300g﹞
  4. 紅蘿蔔 1條﹝約100g﹞
  5. 馬鈴薯 1個
  6. 咖哩塊 3小塊
  7. 奶油 20g
  8. 糖 1小匙
  9. 雞腿肉﹝Boneless Chicken Thigh﹞ 4塊
  10. 醬油適量
  11. 蜂蜜適量
  12. 麻油少許
  13. 酒少許
  14. 味霖少許
  15. Cumin少許
【做法】
  • 熱鍋前,先加入2匙油及去子辣椒,之後再開火。稍微傾斜油鍋使辣味進入油裡。﹝若是用乾辣椒,記得先去子、泡水、擦乾,放入油鍋至冒泡即可拿起,否則會太過嗆鼻!
  • 接著加入切片的大蒜炒至焦黃。
  • 拿出辣椒,放入切條洋蔥以大火炒至變成焦咖啡色,需約10分鐘。﹝我大概花了20分鐘
  • 加入650ml水﹝我覺得太少了,下次應該增加到800ml﹞冷卻後,倒入果汁機裡,並加入切片紅蘿蔔打至沒有顆粒為止。
  • 打好的汁液倒回鍋中放入切成8大塊的馬鈴薯,蓋上鍋蓋用小火煮20分鐘。
  • 拿出馬鈴薯過濾掉湯裡的殘渣。
  • 濾好的湯汁倒入鍋中,放入咖哩塊,用餘溫讓咖哩塊慢慢溶化。﹝如果湯汁太涼,可以開小火讓湯汁回溫再關火讓咖哩塊溶化
  • 接著加入奶油及糖,以小火煮3分鐘。再把馬鈴薯放回鍋中即完成咖哩醬。
  • 雞大腿肉切塊用材料10~15醃約10分鐘。
  • 用大火炒熟後放入咖哩醬鍋即可。
節目中有提到,其實咖哩塊的味道已經很濃郁了,不需要再加甚麼巧克力、牛奶...等等去增進味道,那只會讓咖哩變的太膩。而且,包裝上都有說要將鍋子離火後才可以加咖哩塊,這樣才能夠完全溶化不會產生顆粒;而不是像大部分人在大火滾的時候加﹝我也是這樣搞的﹞。所以啊!不管再怎麼會煮飯,在用半成品的時候,還是要好好看說明,不要自己在那邊ㄍㄝ ㄠˊ啦!﹝泡麵的包裝上也有說甚麼時候加調味粉包,不同種的泡麵加的時間不同,要仔細看ㄋㄟ!﹞

這麼厚工作出來的咖哩的確吃起來口感很綿密,味道也很濃郁,不像以往剛煮出來的咖哩都稀稀的,要放隔夜才會入味。這種咖哩非常適合拿來做咖哩豬排及牛肉咖哩,下次有空再來試試!

Thursday, October 09, 2008

30分鐘上好菜 - 簡易牛排大餐


最近工作漸漸清閒下來,我腦子就不斷的轉著想煮什麼想吃什麼;上網逛一圈,才發現會煮飯做菜做蛋糕做麵包的人好多好多!而且不少人非常熱心的將配方撇步仔細寫下,甚或不辭辛勞的把步驟用專業相機照起來放在blog與大家分享,一整個不輸給市面上賣的cook book,說要對網友收費都不嫌過分!但她﹝他﹞們都是自願且免費的把這些經驗資訊分享給對烹飪有興趣的讀者,更經常對新手的疑問有問必答。只能說,對我這種愛吃愛做的人實在太棒啦!

看到大家這麼努力的寫blog,我不禁也手癢起來,想將自己的拿手菜po出來跟大家分享。

一個職業婦女晚上六、七點回到家,通常已經沒有太多精力和太多時間準備滿桌的飯菜,所以很多人都是在週末燉一大鍋滷味或咖哩想說可以撐個兩三天,然後回家只需要炒個青菜、煮個湯,就可以填飽家人的肚子順便裝好隔天中午的便當。我當然也不例外。但吃久了滷味咖哩總是會膩,所以想變換口味的時候,我就會煎牛排。

在一般餐廳一客牛排便宜的要$15美金,貴的甚至要超過$40一客!重點是,自從會煎牛排後,我發現外面賣的牛排再貴都沒有自己做的好吃﹝當然我是沒吃過一客$100的啦!說不定真的會好吃到上天堂...﹞;再說自製的牛排大餐真的是簡單又省時,現在時機壞壞,還是往自家廚房找美食吧!

【JeanBlue's Rib Eye Steak佐洋蔥蘑菇醬】

【材料】
  1. Rib Eye Steak﹝有Filet Mignon更讚!﹞ 2塊
  2. 蘑菇 6朵
  3. 洋蔥 半個
  4. 牛肉高湯 半罐
  5. 紅酒 適量
  6. 太白粉 少許
  7. 鹽 適量
  8. 黑胡椒粉 適量
  9. 花椰菜﹝我用青江菜取代﹞
【做法】
  • 將烤箱轉至Broil預熱。
  • 牛排用水沖去多餘血水,將鹽及黑胡椒粉塗抹於牛排兩面,醃製約5分鐘。
  • 洋蔥切丁以橄欖油炒出香味。
  • 接著放入牛排,將兩面煎熟。
  • 倒入紅酒。煎至紅酒幾乎蒸發即可把牛排放入烤箱,烤約11分鐘。﹝若是Filet Mignon則要烤約15分鐘﹞
  • 切片的蘑菇放入剛剛煎牛排的鍋子與洋蔥一起炒,並加入牛肉高湯。
  • 高湯沸騰後加入少量芡汁煮至稍微濃稠,即完成洋蔥蘑菇醬。
  • 以沸水加鹽燙熟青菜後即可裝盤。
看夫和我吃的津津有味,我想有一陣子不會再去查哪裡有好吃的牛排了...

Sunday, October 05, 2008

滷水花生 & 自製貢丸

【爽口的滷水花生】

雖說我再過一個多月就可以回台灣吃香喝辣的,最近卻對家鄉菜嘴饞的不得了。台灣真的是美食的天堂,而且是方便到穿著拖鞋、過個馬路就有好吃的牛肉麵;在街角拐個彎就有香酥有勁的蔥油餅。想吃涼拌小菜?北方大餅?福州魚丸?沒問題!去菜市場逛一圈想吃什麼就有什麼!而且只離家十分鐘路程。說真的,在台灣我是不下廚的。一方面是JeanBlue娘手藝好,輪不到我班門弄斧;一方面是在外面買實在太方便了,何苦在廚房揮汗如雨、又沒有品質保證呢?

也就是過於垂手可得,我從來沒有思考過要怎樣煮這些家常小菜。炒菜燉肉對我來說不是難事,涼拌小菜才是挑戰。上個星期突然懷念起滷水花生﹝上網努力尋找才知道這道菜的名字﹞,好在現在網路發達,大家都不藏私的把傳家食譜拿出來分享,我才有辦法在自家廚房為自己解饞。原來,Q軟的花生還真的是用一般花生煮出來的呢!﹝沒看過豬走路的我以為有另外一個品種的花生叫做土豆... Orz...大家請原諒我的無知吧!﹞

有興趣自己嘗試的人可以參考小小米桶的食譜,圖文並茂的有非常詳細的做法解說喔!我想下次再把花生去皮煮軟一點,就可以自製牛奶花生了!

再說這陣子毒奶粉的事件把大家搞的人心惶惶,不只是made in China的食物不敢買,連processed food都不敢再買了。和不買冷凍水餃同樣的原因,我們家已經將近一年沒吃貢丸了。拜託!我在台灣可是愛吃的緊,怎麼能夠忍受這麼久沒喝貢丸湯呢?好吧!不敢吃外面賣的是吧?老娘就不相信自己做不出來!

再次證明網路無國界,嘴饞可以戰勝一切!感謝有人這麼熱心的分享貢丸做法,找到這個看起來很讚的食譜,就決定自己來試試!


【碎肉攪拌成肉泥】

【一顆顆肉丸下沸水煮熟】

【鮮美多汁的貢丸】
【感謝人夫熱情協助拍照!】

果然自己做的貢丸就比外面做的新鮮美味,而且我還比原來食譜少加了蒜泥、五香粉、鮮雞粉跟泡打粉!﹝一整個看漏...﹞沒想到就已經非常好吃了!第一次試做就有這樣的好成果,讓我忍不住想再試試自製肉羹、甜不辣、魷魚羹、花枝丸...ㄟ...還是別太貪心了,一個一個慢慢來。然後我的開店大計說不定能實現...=p

Thursday, September 25, 2008

史上最大之碎碎唸

【很久沒看過這麼難看的電影了,虧夫跟我還那麼喜歡Kate Hudson。別浪費錢了!】


最近工作實在是忙到要瘋了。11家公司,9個州,超過20個return,一個月時間準備,是怎樣啊?沒累死人不償命是吧?該死的是每個州都在悄悄的改法令,按照去年的做,沒事翻一下instruction才發現天雲變色!本來不用繳稅的現在要繳,沒繳怎麼辦?罰錢哪!罰公司的錢沒關係是吧?錯!等到明年evaluation的時候就知道是扣誰的錢了!做到要死還是做不好。4個人做20家公司的Federal跟一堆阿哩不打的州稅、annual report,你告訴我要怎麼可以做到好啊?還是在 accounting firm好,怎麼Kxxx的人來只花了一天就把所有return都看完了呢?然後什麼嚴重的錯誤都沒挑出來,明明法令去年就改了,怎麼我們做錯了也沒吭聲就簽名了呢?那IRS跟州的auditor來查到錯誤了,又是我們要負責。一整個鳥。﹝我的綠卡什麼時候才能下來呢?什麼時候才能離開這個鳥工作呢?﹞

剛剛無意間逛到部門同事的blog。她是一個很有趣的女生,愛玩電動,個性像男生,在我們面前總是嘻嘻哈哈一副天塌下來都無所謂的樣子。可是仔細讀她的blog,才發現原來她心情起伏很大,很容易開心也很容易難過,文字間總是流露著悲觀的想法。唉!我怎麼沒多關心她一點呢?還曾經生過她的氣呢!好吧!以後我會多注意,workpapers做仔細一點讓她review起來可以比較輕鬆,也盡量不要給她臉色看。﹝唉!已經做的很累還要聽人家跟妳說哪裡做錯實在很難有好臉色。需要很高的EQ...﹞

原來大家都在撐著。景氣不好,儘管大家都在努力工作,卻是沒什麼“錢”途的感覺。

我還是幸福的。拖著疲憊的身軀,還沒進家門就聞到撲鼻的香味。是夫在準備晚餐!頓時精神又來了!我的好人夫真貼心!而且手藝越來越好囉!居然會做高麗菜捲而且還熬了一個下午的關東煮湯底!Yummy~

想想開心的事﹝譬如說我11/19號要回台灣兩個星期!YaPii~﹞,看看身邊同樣努力的人,日子又可以好過起來。

Wednesday, September 17, 2008

JeanBlue看電影電視

過去這半個多月只能用“忙到么壽”來形容。工作上有9/15跟10/15的死線,生活上又有人夫身分的問題。看著夫為了學校的事奔波,我當然也不好將自己的疲憊跟壓力顯現出來;直到上星期三跟朋友們在車上聊天,才發現自己原來積了這麼多”怨念”,結果說著說著就突然在朋友面前哭了起來。﹝哭點真低...~_~﹞果然發洩過後心情就好很多。當然事後也跟我那人夫溝通了一下:之前他考試所以家事就我包辦,但現在我工作忙,他就得幫忙分擔。本來就是這樣嘛!家又不是我一個的,之前我cover他,現在我需要他他當然要cover我啊!﹝怎麼越講越氣憤?﹞不過終究是我的好人夫,最近都有乖乖在家煮飯,所以我下班後不用還要去買菜、傷腦筋晚餐煮什麼,也就有時間好好的休息了。﹝他大概怕我氣起來就把他丟回台灣吧?哈哈哈...﹞


電視:“Jon & Kate Plus 8“

不用忙著準備晚餐,那就可以看電視啦!之前去德州出差的時候,在旅館無意間轉到TLC的“Jon & Kate Plus 8”,從此之後就愛上了這個reality show。

【TLC, Monday, 9pm, EST】
【在台灣看不到的可以上youtube看精采片段喔!】

這對近乎是一見鍾情的夫妻,Jon & Kate,由於無法自然受孕,於是採用人工受孕的方式產下了一對雙胞胎姊妹,Cara and Mady。不滿足於此,Kate很希望能再多一個小孩,於是說服Jon再嘗試一次,怎知這次居然一下就懷了6個。儘管在聽到醫生宣布時非常的震驚和恐懼,Jon & Kate 仍然決定要盡自己所能順利的生下所有小孩。

一個小孩就夠叫人頭痛了,你能想像8個小孩同時在一個屋簷下哭鬧、打架、吃飯、上廁所、洗澡嗎?重點是,他們都是相同年紀啊!所以可以想見的,這是一個充滿咆哮的節目。總是有人在哭,有人在打架,也總是有人﹝通常是Kate﹞在教訓小孩﹝跟老公﹞。儘管是這麼吵鬧的節目,還是讓我愛看的要命。不只是因為小朋友可愛,而是可以看到這對父母非常努力的想要給小孩們滿滿的愛跟回憶:所以就算光把每個小孩放上車出發就要花上一個小時也是要帶他們出去玩;就算有十幾箱行李也還是要帶他們坐飛機去滑雪﹝2個7歲跟6個3歲的小孩,光想就覺得是惡夢﹞。在攝影機前,他們會情緒失控、會開懷大笑;在如此巨大的生活壓力下,他們真情流露,依然相親相愛。隨著他們的故事,觀眾認識了每一個小孩;外表也許類似,但每個人都有非常不同的個性。﹝我最喜歡Cara、Hannah跟Collins﹞看著他們,我覺得自己的生活輕鬆的太不像話﹝壓力?我那算哪門子壓力啊?試試看同時deal with 8個小孩啊?!﹞,也覺得生小孩應該不是太恐怖的事﹝別誤會,我還沒要生。﹞

當然他們夫妻倆是無法單獨應付8個小孩的,所以觀眾也可以看到他們身邊總是有很多親朋好友跟鄰居輪流來幫忙看小孩、折衣服跟做家事。也常常收到各地捐來的衣服、禮物和免費度假招待券﹝有些看的出是置入性行銷﹞。他們是幸運的,有來自全美各地的關愛;但最幸福的,是他們擁有彼此,可以總是在身邊打打鬧鬧嘻嘻哈哈的走過所有喜怒哀樂。每次看完節目後我都會因他們而幸福滿滿,所以我愛看。


電影:“The Women”

自從裝了Cablevision的Triple Play (Cable, Internet & Phone)後,我們就有附贈的reward card可以每個星期二晚上去看免費電影。說真的,自從暑假過後,就沒什麼大片好看,加上忙,已經兩個星期沒去看電影了。昨晚難得不加班,想說去看看電影放鬆一下心情也好。那就看Meg Ryan的新片“The Women”吧!

Meg Ryan自從離婚鬧誹聞後就一厥不振,她在大多數人心中﹝包括我﹞的美國甜心形象也就此破滅。演過幾部大爛片,這次終於又回到她最擅長的chick flick。想看這部戲,除了好奇Meg Ryan整形後到底變成怎樣,其實還是因為有Annette Bening﹝曾是我的偶像,氣質大美女一個﹞在裡面,應該不會太差吧?

不抱太大的期望去電影院,通常都會有意外的收穫。這是部輕鬆又嘮叨的電影﹝一群女人能不聒噪嗎?﹞,講女人在婚姻及家庭裡的角色定位跟自我追尋、講女人間的友誼、愛情、事業跟親情。一部環繞著女人轉的電影,雖然已是老套,但可以看出導演試著利用走位、取景及畫面切割表現出不一樣的感覺,加上最後一幕幾位大牌女星飆演技,看的也算是過癮了。

真沒想到星期一跟星期二的晚上居然是我一個禮拜最輕鬆的時刻!

Sunday, September 07, 2008

人生不就是這樣?

【From幾米“我心中每天開出一朵花”】

想了很久,不知道要如何下標題,甚至應不應該寫這篇文章都很遲疑﹝畢竟家務事拿出來大書特書是很無謂的﹞。可是多少也想藉由文字將心情整理一下,於是決定下筆。雖說人生在世本來就有起有落,但努力半天眼看就要達成目標,老天爺卻在臨門一腳時把球收走!此時要如何調整心情繼續樂觀的往下走,我還在學習。

上星期三前還沉浸在人夫考過博士qualify exam的歡樂中,星期四中午就接到夫的緊急電話,“學校說我拿的是H4,不可以工作,所以他們沒辦法讓我做TA(Teaching Assistant)”。原本還在外面跟朋友開心吃飯的我,心情馬上變的沉重。沒有TA,就要自己繳學費,沒有TA,就不能每個月多一些零用錢貼補家用。雖說以我現在的薪水省省的過還能過的去,可是學費並不是一筆小數目啊!若真的要自己付,那就得動用到之前努力存的房屋頭期款!縱使心裡明白能用錢解決的問題就不是問題,可是明明已經到手的東西突然被收走,怎麼樣都還是難以接受。早就想好,以後每個月可以多存點錢,讓我們的購屋計畫能提前實現;也想好,人夫的第一份薪水要幫我買一台桌上型電腦,好讓我們兩個不用搶著一台筆記型電腦用。不過現在這些都要延期了。真的沒什麼大不了,只是有點難過。

還好我的個性不是太過悲觀,做好最壞的打算,也就沒事了。況且,夫應該比我更難過吧?!努力考過qualify,老師也願意給機會,卻因為身分問題無法為家裡盡份心力,他的失落感可想而知。整理好心情後,我們坐下來討論接下來該怎麼做,怎麼跟老師談,怎麼跟學校談,如果真的沒錢拿,我們要怎麼辦...等等因應對策。就這樣 plan for the worst, hope for the best,然後還是照常的慶祝人夫的生日,跟朋友聚餐。畢竟在家裡愁眉苦臉也無法解決問題,不是嗎?

小時後我最自豪的長處就是訂計畫,並總是按照著計畫走。這個性幫助我考上想念的學校,讓我存到遊學的錢,幫助我考過CPA EXAM。但年紀越大,發現人生有太多事情不是按著計畫走的,而當突發狀況發生且必須改變原先的計畫時,我這種個性就很容易讓自己抓狂。我在想,說不定這一次又一次的考驗,是老天在告訴我,路不一定要直的走,也許轉個彎、探個頭,人生又有不一樣的風景。

朋友安慰我說,無論如何,人夫和我都還有彼此,我們是彼此最好的朋友,有著健康且快樂的關係,憑著這點,我們就可以度過許多難關了,我是該慶幸的。是啊!失去也許是得到,有低潮才會懂得珍惜。遇到了不順的事,罵個幾句,情緒抒發了,想清楚了,就要努力的、滿懷希望的走下去。人生不就是這樣?

Monday, September 01, 2008

紐約酒莊 - CASA LARGA

【From Catchwine.com】
【沒照到滿意的照片,只好借助網路的資源了...】

夫和我都不太會喝酒。雖然我從小就被訓練,卻總是一口下肚就暈眩的想昏倒,重點是怎麼嘗試就是不喜歡那種又苦又澀﹝有時還會辣﹞的口感。唯一的例外就是冰酒。已經忘記是誰介紹我喝冰酒,但忘不了的,是那甜甜酸酸的口感,還有留在味蕾上濃濃的葡萄味。第一次知道原來好喝的酒會讓人不忍吞下肚,只為了貪圖美味能在舌尖多停留幾秒。

五年前,只有德國和加拿大有產冰酒,所以不是每家liquor store都有賣;就算有賣,也不是每次買到的都很好喝。而且一瓶冰酒要價都要三十幾塊美金,是普通紅酒的三、四倍,所以到後來也就不太買了。

趁著Labor Day的長週末要去Buffalo和婆婆會面,想說順便到Finger Lakes附近的酒莊逛逛,也許可以買幾瓶好喝的冰酒回來。深信有做功課才會有收穫的我,出發前便努力在辜狗上研究,果然皇天不負苦心人,找到在離我們旅館五分鐘車程的地方就有一個酒莊,CASA LARGA,是以冰酒出名,它們的冰酒還得過2008 "Best in Class Dessert Wine" from the NY Wine & Food Classic!

【酒莊入口。From catchwine.com】

由於我們到達時剛好錯過tour的時間,所以只做了wine tasting。一起去的朋友選擇了5種白、紅酒的tasting,而我則選擇了冰酒,好心的店員建議我們可以share彼此的酒,這樣就每種酒都喝到了。首先店員先依我們的口味偏好替我們挑選了4種白酒、1種紅酒﹝同行的朋友喜歡喝不是太dry的白酒﹞,接著教我們該如何品酒﹝大概發現我們是酒痴... 喝酒的白痴﹞。通常品酒有四個步驟:一、鑑定酒的顏色,二、拖著杯底在桌上搖晃好讓氧氣排出,三 、聞酒味,四、輕酌一小口去品嚐酒在嘴裡散開的味道。第二口才可以爽快的喝下去。試了這麼多種,我發現自己最喜歡稍甜、且充滿果香味的酒﹝fruity flavor﹞。印象最深刻的一種白酒叫Lilac Hill,它的顏色透明的像水一般,聞起來有淡淡的花香,嚐起來則有酸酸甜甜的果香,喝起來清淡順口,很適合女孩子的口味。而最喜歡的一瓶紅酒則是Dolce Rosso,它不似一般的紅酒濃郁,顏色像是櫻桃紅,聞起來有濃濃的果香,喝起來也是酸酸甜甜的,又是一個爽口的dessert wine。

 
【CASA LARGA's Lilac Hill & Dolce Rosso】

試完一般的紅白酒,接著就要喝我最期待的冰酒了!店員說冰酒是由冰凍的葡萄釀製而成,在一月的時候人工採收,由於冰凍的葡萄能將甜度濃縮起來,﹝residual sugar: 17%﹞,所以喝起來比一般紅白酒甜。﹝媽!是葡萄本身的甜度,不是加糖啦!﹞當我煞有其事的在那邊搖著酒杯時,店員微笑的說,“這酒妳不用搖就有很濃的香味了!”。害我當場小臉紅了一下。才品嚐第一口,哇!好喝到爆!甜但不膩,甜味中帶有酸酸的果香,很有深 度的味道,幾乎沒什麼酒精味,這對不太喝酒的我真是最佳選擇!在一旁因為開車不喝酒的夫﹝店員很nice的倒給夫sparkly grape juice,也超好喝的喔!﹞這時也忍不住要求要小嚐一口,結果這一小口就讓我們買了兩瓶冰酒回家!除此之外,我也買了一瓶Dolce Rosso。﹝真的是很好喝的紅酒!﹞

本來很想試試CASA LARGA獨創的Red Ice Wine﹝加入草莓釀造﹞,只可惜店員說她們還在等,不確定何時會出來,她自己也沒看過。不過,有買到超讚的冰酒跟紅酒,已經讓我不虛此行了!

【連酒瓶都這麼漂亮!】

【非常深色的葡萄,幾乎像黑色了!】

Sunday, August 24, 2008

Mostly Mozart at Lincoln Center

自從上次去聽Masur指揮的巴哈St. Matthew Passion之後,決定要在能力所及原則下,好好利用紐約的文化資源。於是,當我發現可以用$35買到"Mostly Mozart Festival" Closing Night Program時,毫不猶豫的就給它訂下去了。莫札特是我最喜歡的作曲家之一,在仲夏之夜聽他輕快的曲目,絕對是高級的享受。

當我跟朋友們說要去Lincoln Center聽音樂會時,大家的第一反應都是"很貴吧?"。嗯,對我來說,花$35聽一場世界級音樂會是個bargain,不過,對古典樂沒興趣的人,我想花個$5大概都太浪費。只是當﹝有興趣的﹞朋友們聽到這樣的票價時,都用不可思議的表情看著我。其實,聽場音樂會並沒有那麼高不可攀,也沒有那麼遙不可及,尤其我們身處在文化精英匯集的紐約。我都建議朋友沒事可以去Lincoln Center的網站晃晃,很容易就可以找到便宜票價的表演。至於Dress Code? 別擔心,隨性的紐約人不在乎妳穿正式禮服或是牛仔褲去聽音樂會,只要不傷風敗俗,開心就好!

其實我最想聽的曲目是莫札特的鋼琴協奏曲,只可惜那些表演不是在weekday,就是在我那人夫考試前。Closing Night的曲目是 Strauss "Metamorphosen" (1954) 和 Mozart "Mass in C minor, K. 427" (1782)。原來不全都是表演莫札特的曲目,所以叫"Mostly Mozart"。說真的,我並不是那麼喜歡Richard Strauss的這首曲子,因為它聽起來很沉重;不是協奏曲,所以聽起來也不是很協調。大提琴中提琴小提琴都有各自的旋律,時而急促時而緩慢,好像有主旋律,又好像大家都是主角。重點是,這首歌實在是太悲傷了啦!﹝Richard Strauss於二次世界大戰時譜的曲子﹞我可是想來輕鬆一下的呢!還好全曲只有26分鐘。

中間休息過後就是莫札特的曲子。果然聽起來就輕快且華麗多了。不知道為什麼,我老是買到有唱歌的表演。﹝沒做足功課的後果... >_<...﹞看到後面一群合唱團,前面四個男女主唱,哎呀!又是什麼讚頌主的歌曲了。好吧!撇開在那邊咿咿啊啊的男高音女高音,音樂本身是挺好聽的。不管,下次我不要再買到唱歌的啦!

轉頭看看夫整場都沒睡著,嗯,雖然不全盡我意,但至少有個人還挺享受的。回家再查查看之後有沒有莫札特的鋼琴協奏曲、貝多芬的命運交響曲、或是海頓、巴哈的交響樂...最好有馬友友的表演... 對喔!也可以看看芭蕾舞什麼的... ﹝夫:喂!妳會不會太貪心啦?饒了我吧!﹞

Saturday, August 16, 2008

溫柔的聲音

世事太過紛紛擾擾。走在吵雜混亂的紐約街頭、坐在擁擠悶熱的地鐵裡,只見人人都戴著耳機,試圖將世界關在心外,沉浸在只有自己和音樂的私密空間。好似只有這樣的暫時跳脫,才有辦法讓生活繼續向前。不同的心情,需要不同的音樂。最喜歡在下班回家路上,聽著溫柔且安撫人心的音樂。不是New Age,不是古典樂,更不是西洋情歌精選,而是聽都聽不懂的日本治療系歌曲。

稍微有在聽日本歌曲的人都知道,日本流行樂各式各樣,但最受歡迎的都是那種娃娃音女聲,要不就是傑尼斯偶像團體。不是說排斥那些音樂﹝老實說我還蠻喜歡某些偶像團體的歌﹞,只是經過一整天的壓力煎熬,緊繃的神經再也經不起那樣的high pitch或是hard beat.需要的,是沒有負擔的歌聲。聽不懂、不會被歌詞影響的日本歌是最優的選擇。下面是我最喜歡的兩位歌手。

平原綾香 (Hirahara Ayaka)


第一次聽到平原綾香的“明日”,我的心就自然的安靜下來。像微風輕輕撫過心頭一般,感覺自己被安慰到了﹝雖說也沒有什麼需要被安慰的﹞。無可言喻的舒服,聽了幾百遍也不厭倦。找到現場錄製版本,聽來更多了一種穿透力。




平原绫香 - 明日
作词:松井五郎
作曲:Andre Gagnon
编曲:小林信吾

你曾經說過 會一直陪伴在我身旁
現在我一個人望著夜空 你的承諾未能實現

總有一天 會在街道的某處相逢
那時如果可以笑著迎接你 該有多好

再也不哭泣 再也不認輸
越過回憶 還有明天

輕閤的日記本裡 還有未完的故事
我還是無能執筆 讓這一頁留白

再也不哭泣 再也不認輸
緬懷著的夢 無止無盡

那滿天星斗 那柔色輝芒
現在我伸出手 全部收藏心中
明天將是嶄新的一天 我將重新出發


平原綾香08年發行的單曲中,我最喜歡這一首【一番星】,有著讓人放鬆的節奏,是一首充滿希望的歌。



手嶌葵 (Teshima Aoi)


當聽到手嶌葵為動畫電影『地海戰記』唱的“テルーの唄”﹝瑟魯之歌﹞時,心頭為之一震。乾淨的聲音唱著淡淡的哀傷,很令人動容。尤其看過她在2006紅白對抗的現場演唱後,更佩服她以一個新人之姿出場,卻有無比沉穩的歌唱實力。



手嶌葵 - テルーの唄
作詞:宮崎吾朗
作曲:谷山浩子

夕闇迫る 雲の上
暮色逼近的 雲朵之上

いつも一羽で 飛んでいる
總是孤單一隻地 飛著

鷹はきっと 悲しかろ
老鷹一定 很悲傷吧

音も途絶えた 風の中
在聲音也中斷的 風之中

空をつかんだ その翼
抓住天空的 那對翅膀

休めることは 出来なくて
無法休息

心を何に例えよう
把心比喻成什麼吧

鷹のような この心
宛如老鷹一般的 這顆心

心を何に例えよう
把心比喻成什麼吧

空を舞うような悲しさを
比喻為 宛如在天空飛舞般的悲傷

人影たえた 野の道を
在斷絕人影的 原野道路上

私とともに 歩んでる
和我一起 走著

あなたも きっと 寂しかろ
你也 一定 很寂寞吧

虫もささやく 草はらで
蟲子也竊竊私語 於草原上

ともに 道行く 人だけど
儘管是一起 行走之人

絶えて ものいう こともなく
卻也從未說過話

心を何に たとえよう
把心比喻成什麼吧

一人 道行く この心
一個人行走的 這顆心

心を何に たとえよう
把心比喻成什麼吧

一人ぼっちの さみしさを
比喻為孤單一人的寂寞



非常喜歡手嶌葵在最新專輯『虹の歌集』中的“恋するしっぽ。”。像天使般的聲音,是一首讓人心裡暖洋洋的歌。﹝找不到中文歌詞,所以不知道在唱什麼,不過以我看日劇學來的日文程度,應該是首表達對對方感情的歌。﹞



手嶌葵 - 恋するしっぽ。
作詞:岡林和也
作曲:三井誠

あなたは ねていると
おもって いるでしょ
ちがうのよ ほんとはね
夢を みているの
わたしが にんげんに
なれたら あなたは
いまよりも ほほえんで
くれるか ふあんよ
いつか 私の
すきが とどくよに
うまれ かわったら
ふたりで よりそいたい
いつか そのひが
くるように
きょうも ひざの うえ
おなかは すいてない
のどは かわいてない
ちがうのよ きこえない?
だきしめて ほしいの
ひとに なれたら
あさまで はなしたい
ひとに なれるなら
ぜったい はなさない
いつか そのひが
きますよに
きょうも 夢の なか
いつか わたしの
すきが とどくよに
うまれ かわったら
ふたりで よりそいたい
いつか そのひが
きますよに
きょうも 夢の なか

雖然還有很多其他我喜歡的日本歌手,但以目前我對日本樂壇的熟悉度﹝不太熟悉﹞,她們是我聽到少數不靠花俏歌唱技巧,就能將情感直達人心的歌聲。在充滿噪音的世界裡,她們乾淨的聲音帶來了一絲平靜。

Sunday, August 10, 2008

水餃



上一次動手包餃子應該是六年前的事了。我一直對包餃子沒什麼興趣:一、嫌麻煩,二、不會包,三、也不是太愛吃。記得小時候不是這樣的。

小學時喜歡中午便當帶水餃,因為可以在最短的時間內完成午餐然後出去跟同學丟沙球、玩躲避球。也喜歡爸媽提議全家一起包餃子,因為可以和爸媽閒聊、和弟弟比賽誰包的最醜。總之,對餃子充滿了快樂的回憶。

但不知為何,長大後覺得餃子是個無聊的食物,是沒時間煮飯的無奈選擇;而且,看多了新聞,不免也開始懷疑這些冷凍水餃到底是用怎樣的豬肉、加了多少的味精才會讓大家覺得好吃。每每想到這,就會忍住想吃的念頭,把手上的水餃放回冰櫃。也試著在Chinatown或Flushing買手工水餃,可就是不好吃。

印象中最美味的水餃,是在一個Rutgers同學家吃的。她的老家在遼寧,從來只吃自家做的水餃。問她需不需要幫忙,只看她從準備餡料、擀餃子皮到包好,全程不需要一個小時。她包的餃子,皮Q餡多汁,一個接一個,吃再多也不膩。只可惜和她失聯已久,不然還想再吃吃她的餃子。

上星期去超市買菜,夫突然說想吃水餃,問他要不要買冷凍水餃,他說想吃自己包的。最近夫為了節節逼近的qualify exam承受了很大的壓力,既然無法代他上考場,我這人妻也只能盡力滿足這考生的胃了。趁著週末不加班,在家裡包起餃子來。

【JeanBlue's手工水餃】

餡料:
  • 豬絞肉1磅
  • 大白菜10片
  • 香菇6朵
  • 蔥1支
調味料:
  • 鹽適量
  • 雞粉1.5小匙
  • 麻油適量
  • 白胡椒粉1小匙
  • 五香粉1/2小匙
  1. 大白菜洗淨切成碎狀,加入麻油及鹽,靜置等待出水。
  2. 將泡軟的香菇去水切碎。蔥剁碎。把香菇及蔥末放入絞肉中,加入調味料扮勻。
  3. 把剁碎的大白菜去水,加入絞肉中攪勻,即可開始包餡。
【我有放蔥喔!只是切得讓你感覺不到它的存在!】

【不敢相信我居然可以獨自包完這麼多水餃!】

等包完水餃、水煮沸了,夫也剛好讀完書回到家。一邊煮一邊吃,不知不覺只剩下照片中那八粒。雖不及我同學包的美味,但比外面賣的料好實在又健康。看到夫滿足的笑容,兩個小時的辛苦也算是值得了。

Sunday, August 03, 2008

雜記


一、牢騷


過去幾個星期只能用"天昏地暗"來形容。做稅就是這樣,一定得等到會計師簽名的財務報表出爐,有了正確的數字才能開始進行。其他同事在年初就拿到報表,我負責的公司卻在七月初才給我資料。整整晚了人家半年才開始做,卻必須同時在七月底就要完成。雪上加霜的是,公司在2007年的投資業務擴展,除了增加許多稅上的調整,更多了其他稅表要填。看著auditor要來review的日子迫在眉睫,我還在一個頭兩個大不知道要怎樣填新增加的稅表。第一次,我知道為什麼會忙到眼眶泛紅,也終於體驗到因為壓力大而呼吸困難是什麼滋味。

不只在工作上,財務上更被我們那兩台車搞到寅吃卯糧的窘境。先是我那台將近八歲的小銀(Toyota Corolla),不知道是不是已經到了退休的年齡,從六月底開始先是引擎燈亮,接下來就是無故拋錨。先修了兩百多塊美金讓它可以跑,過沒一個星期,引擎燈又亮了。這一次,可就修了將近五百塊。若認為舊車要花比較多錢維修,那可就大錯特錯!去年底才買的大銀(Nissan Rouge),引擎三不五時就過熱,送去原廠檢查,發現radiator被撞了個洞,差一點整個引擎就要報銷!結果一修下來花了我們一千多塊美金!欲哭無淚的我,一邊將Savings Account的錢提出,腦中一邊響起ABBA的"Money Money Money"...



【古早的MV還真有趣!】



二、電影

講到ABBA,上星期二跟夫及一個日本朋友去看了電影版的"Mamma Mia!"。要不是朋友的請求,我才不打算去看梅麗史翠普跟皮爾斯布洛司南在那又唱又跳還談情說愛ㄌㄟ!光想到那景象就讓我起雞皮戈瘩。怎知,這群老男人跟老女人不計形象的演出還挺具喜感的,好笑及好看的程度完全出乎意料。喜歡ABBA的人千萬不可錯過,看過musical版的人也可以去體驗不同的呈現方式。而我,則是下定決心一定要去看broadway的Mamma Mia!



三、2008 NYC Summer Restaurant Week

上星期五(8/1)是紐約Summer Restaurant Week的最後一天,早在兩個月前就已經訂好了久聞盛名的一家日本料理餐廳,MEGU。 帶著滿心的期待,以為要和夫來個久違的約會,怎知到了那才發現一整個和想像的不一樣。昏暗的燈光,震耳欲聾的音樂,怎樣都不是傳統日式料理的風格。$35的dinner套餐則是份量少到只能靠一碗飯來填飽肚子(主菜少到根本不夠配飯)!兩個人花了將近一百塊美金,奇檬子卻一整個不爽... 要說不會再光顧這家店太消極,倒不如說以後還是選超貴法國餐廳聰明些。(因為平常無論再貴再便宜的餐廳,Restaurant Week的晚餐一律就是$35啊!)

【被照片給騙去了!】

四、貪心

夏天是大家從事戶外活動的季節。尤其是美國東北部,週末能盡量出門就不要待在家,因為只有這短短的三個月可以去海邊、打球、烤肉,剩下的九個月在戶外就只能打哆唆了。天氣尚未轉熱前,就和夫計畫這暑假要去海邊。現在已經進入八月,別說沒看到海,連肉都沒烤到。平常忙碌的我們,週末除了做家事,還要進公司加班、到圖書館唸書;連去driving range練個高爾夫、和朋友去打個網球,都過於奢侈!(因為會佔掉大半天的時間) 那我還想做麵包、寫blog、煮飯、整理家裡、燙衣服、敷臉... 怎麼有時間啊?早就想把冬天的大衣拿去乾洗收好,今天猛然驚覺已經八月了!再過兩個月又要變冷了!還需要收嗎?時間要怎麼安排才夠用呢?一整個累...

Friday, July 25, 2008

我的瓶瓶罐罐

愛美是人的天性,懶人如我,不懂化妝為自己上點顏色,多少也希望把肌膚保養的粉嫩粉嫩。可惜天不從人願,不知道為甚麼,年過三十的我仍然會不時在臉上冒出幾顆大痘痘。這種成人痘,不是像年輕時長的那種白頭粉刺,過兩三天就會消失不見;而是腫起來一大顆,一個星期都消不掉也不會成熟,到後期轉變成濃疱,不小心碰到會痛,濃疱消掉後還會有黑色疤痕的那種!雖說我已是人妻,不需要在外招風引蝶,為姻緣打扮的花枝招展,但看起來好歹也要乾乾淨淨整整齊齊吧?!於是我上網做了許多研究,試著了解自己的膚質和研究保養品的成分;終於,我的肌膚在最近有了很大的改善!不再冒驚人的大痘痘,黑疤也漸漸淡去。在這邊分享我目前使用的黃金組合,也許可以給有相同症頭的人一點參考。(只是參考喔!每個人膚質不同,還是要去尋找適合自己的保養品。)

我的肌膚啊!是最慘的那一種。年輕時屬於油性肌膚,搬到美國來一陣子後就變成外油內乾,隨著年歲增長,居然還開始會敏感!由此可知要找到適合我的保養品並不容易。好在在美國購買藥妝產品方便又不貴,才不至於讓我傷了荷包又傷透腦筋。先由卸妝說起吧!


當大家還在流行用卸妝油的時候,就知道那對我來說是個 big "NO!"。若卸妝油溶解不完全,就會阻塞毛孔,導致痘痘情況變嚴重。好在我找到理膚寶水的卸妝凝膠。這個系列(Rosaliac)的產品是專門設計給敏感性肌膚使用,所以成份非常的溫和。通常我會擠一些在尚未沾濕的臉上按摩清潔,然後再用水洗淨。才只是卸妝,就已經有乾淨的感覺了!(雖然平常都是上淡妝,但偶爾化濃妝時也可以卸的掉喔!)


清潔對臉部保養是非常重要的一環。我很討厭明明已經用洗面乳洗過一遍,臉摸起來卻還是有一層油脂或角質的感覺。但想要乾淨的同時又害怕清潔過度會傷害到保護皮膚的油脂。研究了許久終於找到這一款含有微量果酸的溫和洗面乳。洗完的感覺非常清爽且不緊繃,摸起來有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺喔!

對Kiehl's的Blue Astringent系列我還是有所保留,主因是它的酒精味過重,對肌膚的刺激過大。要不是前陣子痘痘冒的嚴重,我可能不會考慮它。不過最近發現只要適量的使用,它對痘痘肌膚還是有鎮定的效果。在洗完臉後,我會倒少量的Herbal Lotion在化妝棉上,然後塗抹在尚未擦乾的臉上(尤其是狂冒痘痘的部份)。這樣一來,它的刺激性就會被稀釋,也順便將臉擦乾。目前尚未有副作用。

哈!這罐才是我想強力推薦的重點!正當我對滿臉痘痘沒輒的時候,發現這罐面霜在Dermstore.com上有極佳的評價。我想,金盞花(Calendula)有復元傷口的功效,又是Oil-Free,應該不會糟到哪去吧?於是決定試試。結果用不到一星期,大痘痘消了且沒再看到有新的冒出來,更棒的是原來的黑疤也漸漸變淡!雖然想要用完一罐後再來寫心得,可是實在是太過雀躍所以忍不住現在就把它po出來。清爽不油膩,而且吸收超快,夏天用起來特別的舒服!不過冬天可能就會顯得不夠滋潤了。

夏天保養的重點非防曬莫數。選擇防曬乳的重點不外乎:防曬係數夠、不油膩、不阻塞毛孔。使用過許多防曬產品,發現只有含有物理性防曬成份(Zinc Oxide & Titanium Dioxide)的隔離霜才不會讓我皮膚過敏。目前是擦去年請媽媽帶來的曼秀雷敦【SunPlay柔白防曬乳液】,不油膩不厚重,沒過敏也沒有冒痘痘,感覺還不錯。下次想來試試妮維亞防曬保濕水乳液SPF50+ PA+++,聽說評價也不錯。

出門前最後一道就是遮暇。想要淡化痘疤,又不想阻塞毛孔,BB Cream就成了最佳選擇。感謝韓國整容風氣的普遍,BB Cream原來是用在手術或換膚後,避免陽光傷害到肌膚而擦的隔離霜,並同時具有遮刀疤的功效。由於它的遮暇效果一流,又不含過於刺激的化學成分,所以許多人拿來當做一般的遮暇膏。之前在雜誌上看到BB Cream的評比,Dr.Jart+是屬於比較清爽溫和的,加上它是少數在美國比較容易買到的牌子,所以決定購入。擠一點在化妝海綿上,便可以推個整臉!用量少且效果佳!小小的一罐用了一年都還沒用完。是我超愛的保養品之一。

以上就是我梳妝台上的瓶瓶罐罐。適合我的也許不適合妳,但如果妳跟我有相同的肌膚困擾,這些使用心得說不定能提供小小的幫助。對了!少講了一個最重要的美容撇步,那就是充足的睡眠!真的,我發現好好睡一覺勝過任何一罐昂貴的美容液!沒錢買保養品,那就多睡覺吧!=p

Thursday, July 17, 2008

The Book, Confessions of a Shopaholic

【找了好久才找到這個封面...只因為最上面的那句話 cracks me up...】

炎炎夏日,不想開一整天的冷氣花電費,又不想去mall花更多的錢,怎麼辦?方法一,去圖書館看書、充實內在、吹免費冷氣。方法二,去加班,趕七月底死線、免費上網、吹免費冷氣。好吧!我承認就算給我免費上網跟免費冷氣,沒事我也不會想去公司,所以方法二只是苦命人的自我安慰。嗯... 好!好!我也承認要不是為了陪夫去唸書,沒事我也不會去圖書館。可是呢?我發現在華氏將近100度的時候,待在溫度只有一半的圖書館,穿著外套,啃著一本輕鬆的小說,可真是夏天的一大享受呢!

我是因為這篇文章才認識Sophie Kinsella的。光聽書名,就知道作者是一位單身都會女性:在茫茫人海中尋找真愛,在尚未找到前就用購物來滿足內心的空虛。﹝購物跟喝酒一樣,都有暫時讓人忘卻煩惱的功效﹞啊!說不定也沒那麼複雜,與空虛無關,就只是愛Shopping。我不是一個購物狂,至少不是個名牌迷,所以書上提到許多的英國名牌我聽都沒聽過。會對這本書愛不釋手的原因,是作者非常細膩的描述女主角的內心世界,其中許多想法都和我﹝或是大部分的女生﹞不謀而合。女主角逃避現實的把信用卡催款單踢到桌底下、非常認真的安排﹝幻想﹞中樂透後的幾億獎金、毫無掩飾的表達內心的不滿。當然,讀到一半時會覺得女主角真是白目到不行﹝好笑的是連女主角有時候也會為自己的行為感到羞愧,不過只是一下子﹞,然後就會不耐煩的跳過幾頁,可是最後總還是會忍不住回來翻翻剛剛跳過的那幾頁。因為不了解她的心情轉折,就不會知道她後來為什麼有所改變。

要說這本書和Sex and The City有雷同處,就是兩者都在描述都會女子的故事。(NYC vs. London)但我愛這本書更甚於Sex And the City, 因為這本書道出了活在名牌世界的現實面 - 錢,且更貼切的描繪出一般女孩的思考邏輯。﹝當然女主角是比較誇張的無可救藥﹞不過由於兩者的群眾都是女性,所以免不了來個 happy ending. 不認真看待,就會讀的很開心;要認真看待,女主角實在是 too damn lucky!

不過我想大部分的女性是喜歡童話故事的,要不然這本書也不會成為 best seller,甚至還拍成電影!
【由 Isla Fisher飾演女主角,2009年2月上映。】

很開心女主角是找Isla Fisher來演。喜歡她,是因為“Definitely, Maybe”。以她的氣質,一定可以把購物狂演的很好的!
【很棒的電影,極推薦!】

紐約的夏天還有一個半月,應該夠我啃完剩下的Sophie Kinsella系列吧!?

Saturday, July 12, 2008

與村上隆+牛角的第一次接觸

Uh... 其實村上隆跟牛角沒有什麼關係。一個是日本現代藝術家,另一個是日本燒烤餐廳。對我來說唯一的共通點就是今天和他們有了第一次接觸。

先來介紹村上隆吧!如果你和我一樣不是個LV迷,也不是個御宅族,那大概還真不會聽過這號人物。我也是因為看了這篇文章之後,才開始對他產生興趣。他吸引我的地方,不是因為他是前陣子風靡全台名媛熟女的櫻桃包跟櫻花包的設計者,而是他那讓人看了就會心情開朗的“微笑小花”!〈自己亂取的〉為了親自感受那滿牆壁的笑容,我特地在展覽結束的前一天來到Brooklyn Museum.

【我們可是費盡千辛萬苦,花了將近兩個小時才到Brooklyn Museum】

【一進門就有可愛的玩偶在迎接我們】

只能說今天來看展覽是一整個不順。首先,2號train在Wall Street那裡停駛,所以我們必須先坐5號到Brooklyn,然後再換2號。寫起來好像沒什麼大不了,但是這樣一改,我們就花了將近一個小時才到達。夏天在紐約坐地鐵只能用“煎熬”兩個字來形容。悶熱不通風的地鐵站,加上等車人潮的汗臭味... 能活著撐到車子來已經是個體能極限挑戰了。好不容易到了博物館,看到一圈又一圈等著買票的人潮讓我的興致又減了一半!糟了,這還只是在外面,等會進到特展館不知道要擠成怎樣?不管了,都已經花了那麼大力氣來到這,一定要好好給他照照相,買些紀念品回去。順著人潮進去,第一個看到的展示品居然就是女體變形飛機!雖然玩偶設計成像月光美少女的卡通人物,但是這樣將性器官都赤裸裸的展露出來,還是讓我吃不消!出乎意料的, 村上隆的許多作品都有非常露骨的性暗示,我甚至懷疑這個特展是否有限制18歲以下兒童不得進入。更怪的是他會在骷髗頭內畫微笑小花,這是否代表他是一個充滿矛盾衝突的人?可以設計出微笑小花如此讓人心情好的作品,也可以畫出充滿負面感受的怪物... 村上隆也許有些變態吧!?走著走著,居然看到LV專櫃和有名的櫻花包跟櫻桃包!不用驚訝,對於這些包包,我是真的連看都沒看過!所以今天可以一賭真面目,也算是值回票價了!

【特展館內不准照相,但我還是偷偷在樓梯間拍下超愛的微笑小花!】

在特展館的盡頭,終於看到了gift shop!哇!又是長長的隊伍等著結帳!要是平常的我,早就放棄了。可是今天我可是下定決心一定要買到想要的手機吊飾。於是又花了半個多小時買了下面的戰利品。


【搶到最後一個滑鼠墊跟粉紅色微笑小花,得意的哩!】

要說我喜歡村上隆的作品嗎?倒也不盡然。只是他設計的某些玩偶實在是可愛的令我愛不釋手。

【真是可愛的要命!】

逛完特展,我已經沒力再逛博物館的其他樓層。只是在離開前赫然發現這一幅畫!

【這這這... 是縮小版的俠客歐尼爾嗎?噗ㄘ】
【若有人知道這是誰,歡迎指教!】

照例,逛完博物館就是要去品嘗美食的時候了。同樣的,我們舟車勞頓的花了一個小時(地鐵 + taxi)才到了東村的牛角日式燒烤。會來這家店是因為傑瑞兄的強力推薦,況且今天有六個人,人多吃烤肉才有意思啊!

【前菜】


【沙拉】

【Juicy Juicy的牛肉】

結論是... 雖然不錯,但是沒有到超驚艷的地步。以這種一個人要花四十幾塊的價位... 嗯,應該有更好的選擇吧!當坐上車子往家的方向前進時,才發現,年紀大了,果然不適合在紐約待太久。下次要進city時,還是挑個輕鬆點的活動吧!