NBA Night: Nets v.s. Suns 也是美國總統大選之夜

【Nets v.s. Suns @ IZOD Arena﹝原稱Continental Arena﹞】

第一次到現場看NBA球賽是在將近四年前的一場New Jersey Nets對San Antonio Spurs。當時Jason Kidd還在Nets，Vince Carter也剛加入不久，雖說心裡有默默的比較喜歡Spurs，但那場Kidd表現的精采，Carter打的火爆﹝甚至後來被判出場﹞，加上地緣關係，還是很努力很興奮的幫Nets加油。可是自從Kidd離開後，就再也無心關心Nets的賽事了。

新一季的球賽才剛開始，人夫便問我說要不要再去看球賽。心想，好吧！雖說不再喜歡Nets，但若有喜歡的球隊來打，看看也無妨！喜歡的球隊基本上都在西區，整季東西區對到的機會也只有2次，一次在主場，一次在客場，表示西區的球隊要來NJ打的場次就只有一場囉！嘿嘿！只要是遇到這種機會難得的事情，我都不會放過的。本來想看Nets v.s. Mavericks﹝Kidd對上Carter，精采可期呢！﹞，可惜那時人夫在台灣，所以就決定去看Phoenix Suns.

11/4是星期二，又是大選之夜，想必觀眾不會太多，果然我們在3天前，一個人只花了$20就買到了好位置的球票。一坐下來就發現Suns在離我們很近的籃框練球，馬上興奮的狂照我的偶像們！

【頭號偶像 - Steve Nash】

【可愛的帥哥 - Grant Hill】

【他不算是我的偶像，不過這傻大個也是個傳奇 - Shaq O'neal】

【籃下只要擺一個O'neal，果然禁區就佔一半去了】

【看我偶像投籃的英姿！】

怎麼說呢？或許是總統大選吧！也或許是觀眾實在很少，感覺兩隊都沒有打的太起勁。就看Suns傳球之快速，在籃框附近飛來飛去﹝Nash可都是單手傳球ㄌㄟ﹞，但也好幾次都沒進。儘管如此，比賽結果Suns還是得了114分，可見Nets防守不是太強。﹝是真的耶！他們擋不住O'neal就算了，連Nash也擋不住，只有Carter比較殺一點，我甚至覺得裁判都已經比較偏袒Nets了﹞

我是比較喜歡Suns啦！可是看Nets這樣沒什麼士氣，所以我們決定還是幫Nets加油。好笑的是，我那人夫看的過於投入，忘記自己是在球場而不是在家裡，看到緊張處居然大聲叫說“易建聯你這個高個給我投什麼外線！”，結果惹的坐在我們前排的兩個華人﹝大陸人？﹞回頭來看﹝瞪？﹞我們。我是臉皮薄啦！所以當場制止了人夫大聲喊叫，不過現在想想，看球賽就是要給他叫到爽啊！嗯！下次我就給他瞪回去！﹝唉！有夠ㄋㄠ的...﹞

整場球呢！幫Nets的加油聲並不是太熱烈，倒是中間新聞快報，轉播選情最新發展時，只要報Obama贏的州，全場就歡聲雷動，報到McCain時，就噓聲不斷。也難怪，NY和NJ都是民主黨居多啊！就這樣，我們這對沒有投票權的夫妻，也感受到了美國人對這次總統大選的熱切關注。

雖說整場球賽下來，人夫和我自high的很厲害﹝當然人夫特別的high，都覺得自己也可以下去打NBA了﹞，但在回家的路上，我們都覺得應該很久不會再來看Nets打球了。以後要看NBA，還是去德州或是西岸玩的時候再去吧！

如何選擇安全的炒菜鍋

【新購入的炒菜鍋】

經過天天煎、煮、炒、炸的非人性重度使用，我那小小的Ikea不沾鍋已經被我用到開始沾鍋﹝強烈懷疑上面那一層不沾coating已經被我和人夫吃進肚子裡了﹞，而且感覺隨時有破鍋的危險。花不起大錢買貴到要死的高級鍋子，我只好努力做功課，研究什麼樣材質的鍋子環保又不危害健康，然後從中挑選實用又價格合理的。﹝窮人家錢只能花在刀口上...﹞

其實一開始想放棄購買不沾鍋的念頭，之前鐵弗龍事件鬧的沸沸湯湯的，說是在製造不沾鍋過程中所使用的一種化學原料 perfluorooctanoic acid (PFOA)，也稱作 C-8，實驗證明會造成癌症，降低生育率，及傷害免疫系統。但少量的C-8並不會對人體造成實質上的傷害，也沒有證據證明不沾鍋就是釋出C-8的元兇。不過可以確定的，當不沾鍋在高溫烹飪時﹝超過500F時﹞，會釋出有毒氣體足以殺死家中飼養的寵物鳥。

我是沒量過我煮飯時鍋子有多高溫，不過我的確聞過炒菜鍋散發出怪怪的化學味，尤其在剛買來的時候。為了健康和環保著想，我還認真的考慮要買鐵鍋﹝Carbon Steel﹞。可是做了一番研究，鐵鍋要好用，就要上油“養鍋”。天哪！我已經懶到一個月才清理房子一次，我哪來的美國時間﹝咦？我好像就在美國喔？！﹞在那邊每天幫我的鍋子做保養啊！

那不鏽鋼鍋呢？會沾又貴，若真沒別的選擇再說吧！

吼！科技那麼進步，我就不相信沒有好用、健康、又不貴的鍋子可以買。更認真的拜了辜狗大帝後，哈哈，我終於在這裡找到了些頭緒。

文章一開頭就說了，很多人因為鐵弗龍事件將家裡的不沾鍋丟棄，改用不鏽鋼鍋，但事實上不鏽鋼也不是全然的安全無虞。不鏽鋼鍋是由各種不同的金屬混製而成，而這些金屬成分也有可能隨著食物進入人體，雖說量少不至於有危險，但這不就和一般的不沾鍋道理是一樣的？還好我沒衝動的給它買下去！

另一種比較健康的選擇則是用Hard-Anodized Aluminum鍋。﹝直譯：電鍍鋁鍋，但我強烈懷疑有另外的專用名詞。﹞它是使用電鍍的方式使鋁硬化到比不繡鋼還硬。我不是念化工的，理化又特爛，所以不是太懂很多專業網站的解釋。但就我理解的範圍，應該就是先讓鋁浸泡在酸中(acid bath)，然後再用電處理(electrical charges)，使鋁和氧氣結合成為氧化鋁(aluminum oxide)。基本上這樣的過程只是在加速並且控制一種自然的氧化作用。而這種氧化作用產生出來的結果可以使鍋子免於腐蝕及磨損，所以不必擔心有材質脫落的問題。同時，這種鍋子耐高溫且不易起化學作用(chemically stable)，又因為沒有孔隙(nonporous)，所以不會沾黏食物。

看到這，我頭上的電燈泡就亮了﹝叮~﹞，我終於找到我要的鍋子啦！不沾又安全，Amazon.com $35不到就有一個14吋的Hard-Anodized Aluminum炒菜鍋，真是太棒了！果然東西不能亂買，盜聽不能塗說，有做功課才有收穫；今晚就要回去驗收我的新鍋子啦！

將我花了三、四個小時做研究的購鍋心得分享給有同樣困擾的人~

優格蔓越莓吐司＋優格菠蘿吐司

上個星期不知道發甚麼懶病，懶得買菜、懶得煮飯、懶得做麵包。已經記不得早餐都吃些甚麼，只知道連續五天每天晚上都吃外面，這樣吃下來，兩個人五天居然可以吃掉超過$200！驚嚇之餘，這週末趕緊去買菜，然後乖乖的在家煮飯、做麵包。（在美國，天天外食果然不是窮人能做的事...）

兩個星期前買了一罐Greek Yogurt，本來是想做點心用的，結果發懶病就甚麼都沒做了。怕放了壞掉浪費，那就用來做麵包吧！


食譜是參考《孟老師的100道麵包》，只是我double了份量，一半按照原食譜做成優格菠蘿吐司，另一半就加些蔓越莓乾成了優格蔓越莓吐司。

【麵團材料】

1. 高筋麵粉 500g
2. 糖 70g
3. 鹽 1/2小匙
4. 優格 150g
5. 酵母 6g
6. 冰水 170g
7. 奶油 40g

麵包的作法可以參考這裡，只是在最後整形的時候是把麵團搓成長條形，然後拿三條麵團將一端捏緊，接著像綁辮子一般編好後再把尾端也捏緊密合即可。這是我第一次將麵團整成辮子型，很少綁辮子的我，當場還搞不清楚到底接下來應該是要抓那一根，超過30歲的人妻連個辮子都不會綁，真是囧！

用優格做麵包感覺麵團特別的白，在做的過程中還會散發淡淡的奶酸味。但烤好後吃起來並沒有優格味，味道清淡爽口（因為這配方無蛋又少油），配著蔓越莓的些許酸甜味剛剛好！（倒是人夫比較喜歡菠蘿口味）

【剛出爐的麵包可綿密的呢！】