Monday, February 16, 2009

輕乳酪蛋糕


【表皮在我倒扣的時候用手黏掉了...:p】

我大概真不是當廚師的料。喜歡下廚是因為愛吃﹝好啦,我知道我說過很多遍了!﹞,為了滿足味蕾的需求,我可以很認真的研究食譜,在一次又一次的失敗中探求絕對美味的關鍵。但證明了自己也可以做出不比外面差的食物後,我就會漸漸失去熱情。就像麵包,我還是在做,但只是為了省錢、為了下個星期的早餐。所以我不可以開麵包店。

麵包做膩了,那就來做蛋糕吧!不喜歡甜膩高脂,所以想到了輕乳酪蛋糕。以前愛做重乳酪蛋糕,因為總覺得這樣的重口味一定是料好實在,加上店裡賣的特別貴。反倒是每家麵包店都會賣的輕乳酪不受我的青睞。離開了家鄉,反而開始想念起那些平凡卻獨特的東西。乾麵、担仔麵、牛肉麵、關東煮、水餃...,不是說這邊吃不到,只是都少了點記憶中的滋味。

周老師的美食教室找到了非常詳細的輕乳酪蛋糕做法。為了怕失敗,做前很仔細的研讀每個步驟細節,果然只要按照老師指點的做,要成功並不難!忍不住在蛋糕脫模後就挖了一口嚐嚐;嗯~有熟悉的味道耶!超興奮!

雖然很享受難得假日可以窩在躺椅上啃一本書或雜誌,但homemade帶來的成就感,仍能讓我起身進廚房待個一下午。

2 comments:

Anonymous said...

我覺得做菜對我來說是一種休息耶!變化出好吃的東西,還有老爺的滿足也是很有成就感呀!

gilli said...

好久沒來逛了
不過 想當然爾 每次都可以看到好多好好吃的東西喔!