今天去朋友家作客，被叮嚀要帶上手工餅乾，這可讓我苦惱了許久。做過麵包、蛋糕和水果塔，但就是沒做過餅乾。天氣熱又是飯後甜點，那最好是選個清爽沒負擔的餅乾了。想來想去突然想到杏仁瓦片！我最愛這種薄薄脆脆又甜而不膩的小西餅。在網路上搜尋了許久，終於找到這個看起來不太容易失敗的食譜。做法真的很簡單，只是要細心的把杏仁一片片在烤盤紙上撥開，一開始會攤成一大片，後來漸漸就可以攤成像餅乾的模樣了。烤出來的口感又香又脆，很像是喜餅裡那種薄薄脆脆的小餅乾，也有點像是蛋捲。朋友說這種餅乾賣得很貴，說不定我可以把這個當副業。唉！像我這種看心情煮飯，又沒有品質保證的人還是別靠這個賺錢了。
不過下次請朋友到家裡喝下午茶，除了水果塔，又多了一樣東西可以拿出來招待了！開心~
6 comments:
杏仁瓦片我超愛吃耶, 看了好心動想試試! 不過你說的很簡單食譜我看了就頭疼(我煮飯資質超差). 光是材料準備我就搞不清楚美國買的到嗎? 泡打粉是什麼呀? 不過光看你的成品很賞心悅目呢, 比原作的還香酥的感覺!
Kaiwen, 泡打粉就是Baking Powder. 在一般西洋超市就可以買的到，通常在Baking Needs那一排，跟Baking Soda放在一起。杏仁片也是在同一排就可以找到。昨天才知道Costco有賣一大包的，改天去買的話再照照片上來。玉米粉叫做Corn Starch, 也是放在Baking Needs那。低筋麵粉叫做Cake Flour, 不過我是在金門買的。剩下砂糖、蛋跟奶油就不用我說了吧！
謝謝妳的誇獎啦！如果嫌麻煩，看妳哪天來紐約玩或是我們去妳家打擾的時候再帶去給妳吃！（可是真的是不難啦！）
筆記ing... 我待會去超市買來試試看, 希望會成功囉! 你們什麼時候要來Boston呀, 可以住我家呀,再跟我說嚕!
我以前有一陣子也很喜歡做杏仁瓦片或是餅乾類的。現在住的地方沒有大烤箱，都只能想一想就算了。
看起來好像外面賣的喔 妳真的可以考慮在美國搞一個網路市場賣點心ㄟ!!
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