蛋塔、水果塔

【Sunday Brunch: 蛋塔 ＋ 水果塔 ＋ 熱騰騰咖啡一杯】

每每去Fort Lee，總會去Mitsuwa的麵包店買水果塔。一個小水果塔要價近$2美金，雖然不便宜，可看到它們在櫃子裡可口的樣子，還是忍不住買了幾個當作是給自己的小小奢侈。

一陣子沒去Mitsuwa了，開始想念它的水果塔，可是又懶得為了它開40分鐘的車程，所以決定自己動手試試。雖然不像店裡賣得那樣漂亮，拿來解解饞倒是綽綽有餘。

蛋塔和水果塔的塔皮我是參考周老師的食譜，利用這個食譜做出來的塔皮非常酥脆，很適合做水果塔，但拿來做蛋塔就硬了些。另外因為我沒有錫箔紙做的塔模，所以和食譜同樣的份量，我是用下面照片裡12個份的muffin模來代替，似乎也剛剛好。而水果塔填餡用的卡式達醬我則是參考這裡，吃起來很像車輪餅裡的奶油餡，人夫愛吃水果塔就是因為這個卡式達醬。


整個過程做下來不到2個鐘頭，比做麵包快速多了。不過要是每天早餐都吃這些塔，我們膽固醇很快就會破表了吧？！還是要勤勞一點來做麵包，這些塔只能偶爾做做當點心吃。

p.s., 鏡頭裡那個可愛的馬克杯，是昨天去超市買菜發現Starbucks的出清品，才$3.5而已！雖然買不到在台灣星巴客熱賣的櫻花杯，買到這紅色愛心馬克杯也是超開心的啦！Now it's my favorite mug!