【加熱芋泥湯種至糊狀】
【將所有材料以電子磅秤量好備用】
【我的陽春麵包機，無法連續攪拌超過40分鐘，會過熱嗶嗶叫】
【除了奶油外，將量好的材料依序放入麵包機中】
【開始攪拌】
【攪拌約10分鐘後，加入奶油】【St. Matthew Passion, No. 67 & 68, Johann Sebastian Bach】
不是基督徒，也沒放過假，所以不知道有"Good Friday"這樣的節日。來美國快7年了，總是搞不懂放的是什麼假，為什麼要放假，反正有假放問那麼多幹麻？這次也不例外，幾個星期前看到公司月曆上把3/21圈起來說是假日，心裡還在納悶這是什麼假？問了同事後才知道是"Good Friday"。(夫問：那有沒有"Bad Friday?"...真冷...)
有假放，那只需要煩惱去哪裡玩囉？以前公司1~4月都不放假，所以現在居然在3月冒出個假來，有種賺到的感覺。剛好在一個禮拜前，收到New York Philharmonic的電子報說有音樂會在特價，就在要將信件刪除的霎那，餘光瞄到曲目是Bach的St. Matthew Passion。心想，"Bach?不錯喔！我喜歡的作曲家。之前跟夫討論說應該要去聽聽New York Philharmonic的音樂會，這也許是個不錯的機會。"，確定discount的票價是原來的一半後，就給他衝動的買下去了。搞不清楚好不好聽 (Bach的應該都不差吧？！)，也沒事先做過功課，就這樣迷迷糊糊的當做去紐約玩。
一到林肯中心的Avery Fisher Hall前才發現，哇！真是人山人海，連領個票都要排好幾圈。還不時有工作人員在那邊announce, "The tickets for tonight and tomorrow's shows are sold out!", "Sold out?我以為是沒人要來聽才特價ㄋㄟ？呵呵，我們用半價買到超前面的位置(Row F，離舞台只有六排耶！)，還有人買不到票，真是撿到便宜了呢！"，我開心的對夫說。"不過真沒想到紐約有文化氣息的人還不少。"，當時我仍然搞不清楚狀況。音樂會開始後，細讀曲目說明才明白，St. Matthew Passion原來是在描述耶穌基督被處死的故事，而Bach第一次演出這首曲子就是在西元1727年的Good Friday. 回家查了一下，原來耶穌基督是在這天為了替人們贖罪而被釘上十字架。之所以被稱為"Good Friday",是後來人們為了讚頌耶穌的美意而把"God's Friday"改稱為"Good Friday". 又因為耶穌在兩天後復活，所以接下來的星期日就是復活節(Easter)。搞懂了這樣的關係，才知道這天很多人來聽音樂會，或許宗教的意義更勝於文化的意義。而我只是誤打誤撞的參加了這場音樂盛宴。
仔細看了一下介紹，似乎這場表演的指揮，Kurt Masur，來頭不小呢！他在1991~2002曾擔任New York Philharmonic的音樂總監(Music Director)，現在則是London Philharmonic的總指揮及Orchestre National de France的音樂總監+指揮。但最讓我印象深刻的不是這些頭銜，而是他以81歲的高齡，站在台上指揮超過3個小時！因為坐的近，所以看到他左手抖的很厲害(可能是帕金森氏症的關係)，甚至連翻譜都有些困難，但可以感受到他對這首曲子的熟稔程度並不隨著年齡的增長而減少。看著他的嘴型隨著演唱者默念起歌詞，似乎已經把68段曲子都背起來了，教人不得不佩服。難怪結束後全場起立鼓掌超過10分鐘(拍的我手都紅通通)。
另外我也發現到NY Philharmonic的東方臉孔還真不少，有年輕的有白髮蒼蒼的，不過我相信所有的團員必定都是從各國來的一時之選。雖然一直都不太喜歡紐約的魯莽和擁擠，但它富涵的文化資源卻是世界少有的，不趁在這的時候好好去享受真是太浪費了！也許這樣充滿宗教涵意的樂曲無法讓我有強烈的心靈震撼，但欣賞了一場精采的音樂會，也算讓我度過了一個"Good Friday"。
想做芋頭吐司想好久了。超愛吃芋頭的我，不只吃火鍋要加、做菜要放，連泡麵也要丟個一兩塊。很多人不喜歡在火鍋裡太早放芋頭，因為會把湯弄得糊糊的，可我卻特愛那濃稠充滿芋香的湯底。於是我決定來做一條放超多芋頭的吐司。吐司的做法是用之前豆奶吐司的recipe，只是這回把豆奶換回了牛奶。還有在最後整形時，將麵團整成長方形，並塗上一層厚厚的芋泥，由外向內捲成瑞士捲一般，把尾端接合處封緊放進模子做最後發酵。剩下的步驟都是一樣的所以就懶得寫了。我發現這個吐司的配方因為鬆軟好吃，很適合加入不同的口味。但不知道是不是我加了太多的芋泥，放涼後吐司就整個凹下去了。也或許是模子不合，發現我做出來的吐司都是扁扁的，想要找比較窄比較高的模子都找不到，可能得等到下次回台灣時再去添購了。p.s. 基本上我都沒有量啦！所以一切都是邊試口味邊放的。舌頭是最準的測量器！
做法：
p.s. 不用太在意是不是有完全壓成泥，吃麵包吃到顆粒狀的芋頭更有實在的感覺喔！
芋頭吐司剛出爐時
至於葡萄乾吐司，則是夫說想吃的。剛好同事幫我帶回來新的食譜書《孟老師的100道麵包》，於是參照了上面的做法做了奶香葡萄乾吐司。這大概是我花最久時間做的一條吐司。雖然口感也很綿密，但夫似乎不太喜歡加在上面的乳酪糊，而且放涼後一樣從中間就凹下去了。等下次改良過口味後再把做法放上來吧！(適合的模子真的很重要)
從中間切下去後就扁掉了
【後記心得】上次麵包放在外面幾天後就乾的像餅乾一樣。書上說把剩下的麵包放入冷凍庫，吃的時候再拿出來加熱，就會和剛出爐的麵包一樣好吃喔！
我常在想，如果全世界90%的人都討厭上班抱怨工作，還要把超過人生的1/3都花在工作上，為什麼不想改變？為什麼還要這樣無奈的過活？得到的答案不外乎，"為了賺錢過生活"、"工作(人生)就是這樣"或是"有工作(有錢拿)就不錯了"。所有的答案都充滿了對人生的妥協。我的天性並不是那樣任勞任怨的。總是認為，不滿現狀就去改變，不喜歡現在做的事情就去找喜歡做的事情。做了決定就不後悔，要勇往直前。說我是被寵壞的小孩吧！不知人間疾苦，不知道有人沒有本錢選擇喜歡跟不喜歡做的事。說我不知足吧！已經過的很好了還想要更好。
有看到杏仁條嗎？
有了上一次成功的經驗，就想更大膽的嘗試不同口味的麵包。不記得在台灣曾經吃過抹茶紅豆吐司，但看到別人做出來令人垂涎欲滴的模樣，就也想自己動手試試。基本上就是跟前一篇豆奶吐司的做法一樣，只是這次多加了3 tea spoons的綠茶粉，然後在最後發酵前塗上紅豆醬(在日本超市跟著一個日本媽媽買的)，捲成像瑞士捲一樣。
愛做麵包，除了自己愛吃外，最主要是成功後帶來的成就感。這種成就感居然可以讓我週末一早就跳起來往廚房跑。這是一種很奇妙的感覺。看著麵粉藉由雙手變成可口的麵包，覺得自己終於有個專長了！有時候睡到一半，腦中突然有一些點子，譬如可以在原來的食譜上多加一些別的材料，或是用別的材料替代（像之前用豆奶代替牛奶），隔天早上就會迫不及待的起來做實驗。結果好吃就很開心，若不甚滿意就會做成筆記來提醒自己。我不清楚這算不算狂熱，但對某件事認真起來的感覺還不錯。
也喜歡將做成功的麵包分享給我那人夫和好朋友吃。覺得看到大家吃得開心，我就很開心。我是不是已經變成歐巴桑了？啊！算了，人的心境總會隨著人生的不同階段有不一樣的感受。當個快樂的歐巴桑也沒什麼不好。
有時候工作不順時，會鬧脾氣的說要把工作辭了來賣麵包賣小吃的，但轉念想想，若要把烹飪變成職業，我可能會很受不了吧！也說不定現在的熱情只是三分鐘熱度，過一陣子就膩了。所以想把現在的成品紀錄下來，當以後不再做麵包時，還可以有證據跟人家說嘴。呵呵，懶散的歐巴桑也曾經賢慧喔！
【JeanBlue's 碎碎唸】
不想寫食譜，所以一整篇就是在胡言亂語。不過開心的是照相技術有稍微進步一點，希望看起來比較好吃。:p
【Jeanblue's心得】
用保鮮膜包好稍涼的吐司，放了幾個小時後更好吃喔！
【月亮蝦餅】
內餡：
1. 高麗菜捲用剩之豬肉餡
2. 高麗菜捲用剩的高麗菜
2. 草蝦20隻
3. 太白粉適量
外皮：
春捲皮6張
人往往高估了自己的物質慾望，也高估了物質帶給自己的滿足感。我真的不是一個好員工。
雖說已經漸漸進入忙季，但我還是無法完全進入狀況。又在上班時"趴趴走"了。今天我再度見識到網路無遠弗屆的魅力。話說上班想偷懶時，我就會逛進常去的幾個blog看看有沒有新的文章可以讀。當讀完所有文章卻還不想上班時，就開始"辜狗"一些有趣的日誌。首先，我輸入"貴婦人"，因為依稀記得之前看電子報好像有介紹她。進去看沒幾下，就去看她的推薦連結。不知怎的就連進去李昆霖官網，還是網路新手的我當然不知道這號人物，還在想這真是個樸素的網站啊！有什麼看頭呢？又不知怎麼點了他的"熱情朋友們的部落格"。接著出現在我眼前的第一個連結就是傑瑞在NJ 。等一下，這不會是我認識的那個Jerry吧？
在我進入新公司不久後，聽說裡面有個瘋狂的王建民球迷；如果想要去看洋基球賽，找他就沒錯了。和他小聊了一陣，才知道原來在紐約有一個台灣加油隊，不只是看王建民，只要有台灣的運動員來美國比賽，都會聯絡這個組織，讓他們幫忙安排運動員/球員在這邊的一些活動。當然他們也會一起去為台灣球員加油。上次本來想請他幫忙買票去看王建民在季後賽前的最後一場比賽，但因為找不到人一起去而作罷。不過卻由此知道公司有這樣的一號人物存在。
現在居然不小心逛到他的網誌，感覺有點像在窺探同事下班後的生活。不過真的很佩服他對棒球的著迷程度，這是我這種虎頭蛇尾、什麼都三分鐘熱度的人所望塵莫及。看到他對李昆霖的推崇，又回去李的網站去看個仔細。ㄟ？他有接受過陳以真的訪問！？說到我這個高中同學陳以真，現在可是年代新聞台的美女主播。記得以前她給我的印象是看似安靜，但常常語不驚人死不休；可愛的個性讓我很喜歡跟她聊天。真的沒想到現在這個口齒伶俐、聲音清亮的美女主播，會是當初那個留著男生頭、戴著眼鏡、皮膚黑黑的、騎著腳踏車上學的小女生。
啊！世界真是小呢！一個無聊的上班族，逛到同事的網誌，不但了解到另一個多采多姿的世界，也由此得知了高中同學的訊息。網路世界真有趣！
【後記】最近傑瑞兄成了我們lunch partners的一員，才發現，他說冷笑話的功夫真是一流，信手捻來全不費工夫。常常造成我們一陣沉默，然後突然被群體以"冷~~"攻擊。中午休息時間真是越來越有趣了！
喜歡上一個17歲小男生，楊成祥，的歌聲。
兩個星期前在"超級星光大道"聽到了一個乾淨、舒服的聲音。他也許沒有超高的歌唱技巧，但那無雜質的音色，傳達出歌手單純不受污染的靈魂，讓聽歌的人也隨著旋律放鬆了起來。很久沒有這樣享受一首歌了，心情很悸動。喜歡聽歌，是因為歌曲總是把我帶到另一個世界。也許是過去的一段情傷，也許是生活中也有的感慨，更有可能是自己編造出的一段故事。但聽這個小男生的歌，我只是簡單的享受他的愉快。
他說他要參加第三屆的星光大道，我心頭揪了一下。好害怕，在經歷那樣殘酷的比賽與現實的壓力下，他的歌聲會不會變了？會不會再也唱不出那樣清亮、愉悅的歌聲？聽到一個好聲音，卻不希望他參加比賽、變成歌手，心態上比較像要保育稀有動物吧！不過轉個念頭，人生不就是要這樣跌跌撞撞，才會變的成熟內斂，才會珍惜當初的單純？至少他在這麼年輕就有了夢想，並不畏艱難的去追求，是幸運，是勇敢的。
前幾天上博客來書店看大家推薦的好書，發現17、8歲的少年們都喜歡沉重、陰暗的書，而三十幾歲的上班族倒是喜歡輕鬆的文學作品(要不然就是投資理財應用書)。我在想，少年不識愁滋味，所以想藉由這些講述人性灰暗面的書來提早"登大人"。而已經身處在這樣險惡環境下的"大人"們，卻只想拾回少年時的單純。
離題了。只是想留住第一次聽到他歌聲時的驚喜。未來會如何，我也同樣期待著。
【後記】在第三屆星光大道的比賽過程中，楊成祥在24強時因失常走音而以最低分被淘汰出局。一方面覺得可惜，另一方面覺得這在他成長過程中說不定是件好事。但我們都只是旁觀者，別人的人生又何需旁人雞婆？
對聖誕節的情緒總是複雜的。
身為一個佛教徒，照理講是不過聖誕節的。但不知怎的，從小就對聖誕老公公深信不疑，每年還是會在床頭掛隻襪子，希望一覺醒來會有驚喜禮物。儘管媽媽每年都提醒我們，12/25放的是行憲紀念日，不是聖誕節，我和弟弟還是不死心的祈禱聖誕老公公不要忘了我們。就在某一年的聖誕節早上，當我們睜開眼，襪子裡居然藏著禮物！雖然早已忘了禮物是什麼，但當時興奮的心情，是一輩子都忘不了的。不過，那也是唯一的一次在襪子裡發現禮物。
上了小學六年級後，聖誕節變成每個人炫燿人氣指數的時刻。平常存的零用錢都在這個時候拿去買各式各樣精美可愛的聖誕卡跟信封貼紙。除了平常黏在一起的姊妹淘要送，還要送前後左右的男生、以前同班後來分到別班的同學，另外加上幹部集合時認識的隔壁班班長。當然，隨身還要準備幾張當備用，以免收到意外的卡片來不及回送。26號回到學校，就是大家發表戰績的時刻了。別看當時年紀小，受歡迎的女生可以收到五六十張卡片；而我這樣身材高大、又不可愛的女生，只有十幾張"禮貌卡"(就是別人禮貌性回送的卡片)的份，怎樣都不敢說出來在那些可愛女生面前獻醜。小小年紀就感受到同儕團體的壓力和所謂的"以貌取人"，誰說小朋友就沒有煩惱呢？還是小學生的我總覺得要大人們了解我們每天面對的殘酷現實，就是把他們送回學校再來一遍，看他們還敢不敢在旁邊說風涼話。多年後再回去翻看當時收到的卡片，都只是簡短一句"Merry Christmas & Happy New Year"，甚至連誰送的都忘了，這樣無意義的一張紙，卻讓小學六年級的我產生自卑感。不禁啞然失笑。
上了高中，又興起了過聖誕節的想法。當時的我，早已知道兒時的禮物是爸爸給的；早就沒了想要禮物的念頭，只是希望能夠在家裡放顆聖誕樹應應景。不過想當然的，又被同樣的理由給反對了。不讓我過聖誕節，那我就關起門來一直放聖誕歌、自己一個人過總行了吧？膽小的我認為這樣的行為就叫做反抗。
上了大學，聖誕節就精采了。校際舞會、系上舞會、聚會party，要不就是和社團夜遊烤肉；總之，聖誕節就是和朋友在一起玩樂，呆在家裡是絕對要不得的。直到大四那年，對前途茫茫然、對未來感到不安，所有的舞會party對我而言居然都變得無趣。和一群好友出去吃晚餐聊天，才驚覺聖誕節對我們而言，已不再是狂歡的代言；有人吃完飯要回圖書館唸書、準備考研究所；有人要趕去家教，趁還能賺錢的時候多賺一些；而我，則是在回家的公車上一直思考著畢業後要走的路。看著車上那些剛參加完舞會的新生們，那樣無憂無慮的笑容，不禁回想起剛升大學的自己，忍不住想告訴他們，能玩就多玩點吧！
出了社會後，聖誕節已經不是什麼令人期待的節日了。在媒體商家的包裝下，聖誕夜變成另一個形式的情人節，餐廳紛紛推出聖誕情人大餐。有男朋友的話當然是很浪漫，但對形單影隻的人而言，就成了一種折磨。於是我學會下班後就直奔家裡，無視街上那些甜甜蜜蜜的情侶。突然很慶幸我們家一直將過節的氣氛擋在門外，如此一來，我只是多了一天可以晚起的日子而已。(註1)
自從到了美國，聖誕節就像中國的過年。宿舍的美國同學急著回家過節，12月初電台就不斷的播放聖誕歌曲，12月中過後的mall就像難民營一樣，永遠是人擠人。而12/25當天，除了中國超市，所有的店家都休息。所以要 do laundry or grocery shopping, 最好都在那之前完成。台灣留學生沒有家可以回，去哪裡的機票也都貴的嚇人，所以總是聚在一起吃火鍋、打牌、聊天的度過這樣安靜的節日。還記得有一年在紐約的聖誕節，不知怎的一群彼此不認識的人突然都跑來我這吃火鍋，這些人大概一輩子再也不會見到對方，卻因為不知如何打發聖誕夜而有了一"餐"之緣。那大概是我過過最特殊的聖誕夜了吧！
努力的回想前兩年的聖誕節，似乎都是一個人在家度過。好像對過節已經越來越沒感覺，所謂孤獨的感受，也越來越習慣。今年的聖誕，終於是和家人一起度過的。老公和我把這個節日當作另一個weekend在過，要說有不同，就是24號shopping的人多了些，25號想要做紅酒燉牛肉，出門才發現西洋超市都沒開，還好晚上還可以叫個Domino's (註2) 來吃。終於明白，節日是人想出來的名目，日子卻不會因為這些名目而有所不同，無論是聖誕節、新年、或是獨立紀念日，對我而言，就是和家人相處的日子。簡單，卻彌足珍貴。
註1：聽說現在台灣12/25已經不是國定假日了。就算有給休假，大部分的人都忙的沒時間放。哀哀哀！不知道是美國人過的太爽，還是台灣人過的太苦命。森說台灣人賺的是辛苦錢，美國人賺的是聰明錢。這個我倒不置可否。但對過節有恐懼症的人來說，這也許是個德政。
註2：網路之便利，到今天我才大開眼界。利用online coupon，在Domino's的網站order pizza，不只可以選自己喜歡的crust、toppings，還可以online tracking，看pizza現在製作到哪一個過程，何時可以去pickup。好玩的程度讓我可能會沒事就叫個pizza來吃。嗚！我的減肥計畫泡湯啦！
